melanoidin

nounB2

Định nghĩa theo từ loại

Danh từ

noun

Plural noun:

melanoidins

1.
(organic chemistry) Any of a class of brown polymers typically formed when food is browned (by means of the Maillard reaction).
Đồng nghĩa: melanoid

Từ liên quan

Đồng nghĩa

Từ có viền nét liền là đã có mục từ; viền nét đứt là chưa có trong dữ liệu.

Nguồn gốc từ

From melano- + -oid + -in.